Fisolengemüse mit Fischfiletstreifen

Für 3-4 Personen

¾ kg Fisolen TK oder frisch in 3 cm Streifen
½ kg Fischfilet
1 kl. Zwiebel in 2 EL Öl glasig anrösten, die Fisolen dazugeben, umrühren und mit ¼ l Suppe aufgießen. 2 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Thymian dazugeben und zugedeckt weich dünsten.
 
Die Fischfilet in 2 cm Streifen schneiden, salzen in griffigem Mehl  wenden und im heißen Öl ganz kurz rundum anbraten.
1 EL Senf mit 2 EL Ketchup und 1/8 Liter Kokosmilch verrühren über den Fisch gießen und kurz aufkochen, insgesamt ca. 5 Min.
Die fertigen Fisolen abschmecken, auf Teller anrichten und die Fischfilet drauflegen und mit dem Fond übergießen.
Als Beilage passt: frisches Weißbrot, Kartoffel oder Polenta

Guten Appetit und gutes Gelingen.