Zutaten:
25 g Butter und etwas Butter zum Einfetten
100 g Pilze
4 kleine Forellen, küchenfertig
1 EL frisch gehackter Thymian Olivenöl zum Bestreichen
½ Zwiebel, gehackt
1 Karotte, gehackt
1 Selleriestange, gehackt
350 ml trockener Weißwein Salz und Pfeffer
Zubereitung: