Forelle mit Pilzen

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 Forelle mit Pilzen

Beschreibung

Zutaten:

25 g Butter und etwas Butter zum Einfetten
100 g Pilze
4 kleine Forellen, küchenfertig
1 EL frisch gehackter Thymian Olivenöl zum Bestreichen
½ Zwiebel, gehackt
1 Karotte, gehackt
1 Selleriestange, gehackt
350 ml trockener Weißwein Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Pilze säubern und in Scheiben schneiden.
  • Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  • Die Forelle innen mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen.
  • Anschließend außen mit Olivenöl bestreichen, in die Auflaufform legen.
  • Dazu Zwiebel, Karotte und Sellerie geben.
  • Butterflöckchen darüber geben, mit Folie abdecken und 10 Minuten im Ofen garen.
  • Die Folie von der Form nehmen, Wein und Pilze hinzu geben und alles weitere 10 Minuten garen.
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